Chef-kok, tevens eigenaar, Ben Wijering serveert lichte mediterane gerechten, en de aparte lunchkaart biedt, naast de vertrouwde en niet te missen bouillabaisse, bijzondere maaltijdsalades. Zijn zoon, een ervaren sommelier, adviseert u over bijpassende, vaak verrassende, wijnen.

En de Italiaanse gastvrouw  Giuliana Wijering is een warme persoonlijkheid die er alles aan gelegen is u zich thuis te laten voelen. ’t Plenkske wordt gerund door een gezin met een passie voor eten en voor gastvrijheid.